黑猪和白猪到底有什么区别

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2019-10-09 14:22:07 来源: 神州加盟网 有1144人参与
  • 经营范围:卤味熟食
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:5~10
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关于黑猪与白猪的区别这个问题,我们不能只从表面上认为就是皮毛的差别,实际两者之间是有很大差别的,就让我们从多方面来分析一下黑猪与白猪的区别。

什么是黑猪

黑猪在已有近五千年驯养史,毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷,但生长期慢,体重偏低。

黑猪肉特点

黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;

黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!

黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆脂肪含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。

黑猪与白猪生长周期的区别

黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟,而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。

黑猪肉与白猪肉胆脂肪含量的区别

黑猪肉中平均百克肉含胆脂肪52.15毫克,可减少高血压,高血脂,冠心病等病的发生。而白猪肉中平均百克肉含胆脂肪106.90毫克,是黑猪肉的两倍,对人体有害。

黑猪肉与白猪肉风味口感的区别

黑猪肉质富有弹性,熟肉口感劲道儿,具有浓郁醇香的猪肉原味。

可以想象,以黑猪为原料做出的卤味味道自别有一番风味,淮黑十八卤为秋歌农牧有限公司旗下推出的卤味加盟品牌。品牌名“淮黑”取自淮安黑猪缩写,淮黑十八卤原料均来自自有养殖基地的纯种淮安黑猪,经过十八道工序卤制,后来成品营养丰富,口感醇香。

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